Comercialización y distribución de pescados y mariscos frescos
Instalaciones dedicadas a la depuración y centro de expedición de moluscos bivalvos
Comercialización y distribución de pescados y mariscos frescos
Instalaciones dedicadas a la depuración y centro de expedición de moluscos bivalvos
Mejillón, almejas, berberechos, navajas, ostras, bígaros,..
Instalaciones dedicadas a la depuración y centro de expedición de moluscos bivalvos
y distribución de pescados y mariscos frescos
Mejillón, almejas, berberechos, navajas, ostras, bígaros,..
Comprometidos con el mar
Fundada en 1993 Troncomar S.L. y ubicada en la Ría de Arousa, Ayuntamiento de O Grove, Galicia, es una empresa comprometida con el mar, asegurando la calidad y frescura de todos sus mariscos, un producto de calidad procedente de las lonjas gallegas y países de la U.E. Nuestra principal actividad es las comercialización y distribución de pescados y mariscos frescos (mejillón, almejas, berberechos, navajas, ostras, bígaros,.. etc).
Nuestros Productos
Nuestros pescados y mariscos se presentan según demandan nuestros clientes, bien en mallas, cajas de madera, cajas de plástico…
Berberecho
Cerastoderma Edule
Molusco bivalvo cuya característica estética principal son unas estrías muy marcadas en sus dos conchas. Su carne guarda ese característico sabor a mar que lo hacen ideal para su consumo en crudo o al vapor con unas gotas de limón. Ademas, puede acompañar arroces, empanadas o cualquier plato de pescado.
Almeja Fina
Ruditapes decussatus
La almeja fina es un bivalvo de extraordinaria calidad. Su concha posee unas líneas en forma de radios y otras concéntricas que forman sus característicos cuadritos. Su color, entre blanco y castaño, varia dependiendo de la zona de producción. Su sabor es exquisito y se suele consumir cruda con limón, aunque acepta todo tipo de preparaciones.
Almeja Japonesa
Ruditapes philippinarum
La característica que mas destaca de la almeja japonesa, es que tienen las estrías muy marcadas. Las líneas que surcan su concha forman unos cuadrados pequeños al cruzarse, mucho mas marcados que los de la almeja fina. Se pueden preparar al vapor, ala marinera, o con arroz, sopas de pescados, guisos o en empanada.
Almeja babosa
Venerupis pullastra
La almeja babosa es normalmente de color gris pálido o crema, con unas bandas tenues de una tonanlidad mas intensa y unas finas líneas que se dibujan en su concha, paralelas al borde. tiene una calidad similar a la almeja fina, pero no posee su resistencia fuera del agua y es más delicada. Este marisco es ideal para preparar las tan exquisitas almejas a la marinera.
Mejillón
Mytilus Galloprovincialis
El mejillón es un molusco bivalvo muy popular en nuestra gastronomía, que contiene muy poca cantidad de grasa y que es rico en vitaminas del grupo B, así como en minerales como el yodo, el calcio, el fósforo, el hierro, el sodio y el magnesio. Ademas, es muy fácil de preparar, ya que se prestan a infinidad de ricas recetas con las que se podrán satisfacer a los paladares más exigentes.
Navaja
Ensis Arcuatus
Molusco bivalvo de gran tamaño, con una concha arqueada muy característica, en forma de navaja. Se capturan fundamentalmente buceando a pulmón y también con el sistema tradicional de echarles sal en el agujero. La mejor forma de preparar las navajas son abiertas a la plancha con sal gorda, aceite y un chorro de limón.
Bígaro
Littorina Littorea
El bígaro es uno de los mariscos más desconocidos, aunque se trata de un auténtico manjar. Es un molusco con una concha en espiral de color normalmente parduzca y marrón. Es totalmente comestible: se cuece la concha en agua con sal y luego, con ayuda de la cabeza de un alfiler, se saca la carne de dentro de la concha.
Ostra rizada
Crassostrea gigas
También conocida como ostrón, es un molusco que se cultiva en batea. Es uno de las mayores delicias del mar, más exquisitos del mundo. el sabor a mar es indiscutible. Simplemente con un chorrito de zumo de limón y acompañadas de un buen vino están fantásticas.
